Receitas Doces

Trufa low carb de chocolate

Trufa low carb de chocolate

 

A cobertura de cacau em pó 100% dá um toque especial. Fica levemente gelado e com uma consistência firme.

Ingredientes (para 24 unidades)

  • 200 ml de leite de coco integral.
  • 200 gramas de chocolate amargo (sem glúten e sem laticínios) picado ou, melhor, ralado
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó

Modo de preparo:

  1. Em uma pequena panela, aqueça o leite de coco até o ponto de quase fervura.
  2. Despeje o leite de coco, bem quente, sobre o chocolate picado colocado em uma tigela média.
  3. Deixe repousando por 20-30 segundos.
  4. Com um mixer, bata lentamente, do centro para as bordas, até obter uma mistura homogênea e cremosa.
  5. Leve à geladeira por, pelo menos, duas horas.
  6. Com ajuda de uma concha ou uma colher de sopa, coloque a massa obtida em suas mãos, para formar as
  7. “bolotas” de trufa. Faça-as rápido pois o calor de suas mãos vai derreter a massa.
  8. Vá passando as bolotas no cacau em pó e colocando-as em um prato ou forma.
  9. Mantenha refrigerado até a hora de servir.

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