Receitas Salgadas

Receita de ratatouille

receita de ratatouille

Ingredientes:

• 1 cebola roxa rodelas;
• 1 berinjela pequena em rodelas;
• 1 abobrinha italiana pequena em rodelas;
• 1 pimentão amarelo pequeno em rodelas;
• 3 tomates italianos em rodelas;
• 2 dentes de alho laminado finamente;
• 2 colheres (sopa) semente de girassol;
• 2 colheres (sopa) de semente de linhaça dourada;
• Sal marinho, à gosto;
• Pimenta do reino preta moída, à gosto;
• 1 colher (chá) folhas de tomilho fresco;
• 2 a 3 colheres (sopa) azeite;
• 1 colher (sopa) folhas de salsinha picada grosseiramente;
• 1 colher (sopa) gergelim preto (opcional).
Modo de preparo:

1 Pré aqueça o forno à 180ºC;
2 Unte uma assadeira ou refratário com azeite. Reserve;
3 Higienize e seque os legumes;
4 Corte em rodelas a cebola, a berinjela, a abobrinha, o pimentão (retire as sementes), os tomates (retire as sementes), as rodelas devem ter uma espessura de 0,5cm aproximadamente. Lamine o alho. Reserve todos os legumes separadamente para facilitar a mon;
5 Distribua algumas lâminas de alho, sementes de girassol, linhaça dourada e tempere com o sal marinho, pimenta do reino, as folhas de tomilho e o azeite. Misture para ficarem envoltos do tempero;
6 Na assadeira, monte o ratatouille intercalando as rodelas, ao final, regue com um fio de azeite.;
7 Cubra a assadeira com papel alumínio e asse por 20 minutos;
8 Retire o papel alumínio e aumente o forno para 220ºC;
9 Deixe assar por mais 15 minutos (o tempo poderá variar de acordo com a espessura dos legumes);
10 Retire do forno, sirva quente e decore com a salsinha picada e o gergelim preto.

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