Receitas Salgadas

Receita de kafta no forno

receita de kafta no forno

Ingredientes:

• Palitos de churrasco ou de bambu;
• ½ kg de carne moída (prefira cortes magros, como patinho);
• 2/3 xícara (chá) de farinha de arroz integral;
• ½ unid de cebola ralada;
• 2 dentes de alho picados finamente;
• ½ xícara (chá) de salsinha picada;
• 1 colher (sopa) cheia de hortelã picado;
• 1 colher (chá) rasa de coentro picado (opcional);
• 1 colher (chá) de pimenta síria (ou outro mix de temperos naturais);
• 1 colher (chá) de páprica doce;
• Raspa da casca de um limão siciliano;
• Sal;
• Pimenta do reino preta moída (opcional).

Modo de preparo:

1 Pré aqueça o forno à 200ºC;
2 Deixe os palitos de churrasco de molho em água até serem utilizados;
3 Em um recipiente, coloque a carne moída, a farinha de arroz, a cebola, o alho, a salsinha, a hortelã, o coentro, a pimenta síria, a páprica doce e as raspas de limão;
4 Misture bem todos os ingredientes, até estarem uniformemente distribuídos;
5 Ajuste os temperos com sal e pimenta do reino;
6 Retire os palitos da água e seque rapidamente com um pano de prato limpo;
7 Separe pequenas porções (2 a 3 colheres de sopa cada) e modele nos palitos de churrasco;
8 Disponha os kaftas sobre uma assadeira untada e leve ao forno por aproximadamente 15 minutos, no meio da cocção, vire os palitos para dourarem uniformemente;
9 Sirva quente com molho e acompanhamentos de sua preferência.

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